Хрен столовый тертый

Историческая справка:

Исследователи древних цивилизаций подтверждают тот факт, что хрен использовали в кулинарии греки, римляне и египтяне в виде приправы и как самостоятельное блюдо. Они верили в чудодейственные свойства корней хрена, которые могут наполнять энергией тело воинов для великих свершений. Однако первые письменные источники, описания этой культуры относятся к 9 веку. По мнению большинства исследователей родиной хрена является Юго-Восточная Европа. В диком виде хрен произрастает на сырых лугах, вдоль ручьев и берегов рек. В настоящее время его выращивают практически во всех странах мира. Он достаточно широко распространен в Европе, Азии, Африке, Америке и даже в Гренландии.

Полезные свойства:

Основная пищевая польза хрена заключается в том, что его употребление возбуждает аппетит и повышает тонус всего организма, активизируя в нем все потаенные силы и энергию. Причина этого, кроется в тех эфирных маслах, которые содержит в себе корень. Эти самые масла являются обладателями великолепными антисептическими свойствами.

Корень хрена богат витаминами (С, В1, В2, В6, В9, Е, РР), минеральными веществами (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо), пищевыми волокнами, органическими кислотами, крахмалом, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, углеводами (природными сахарами) и пр. По содержанию мощного природного антиоксиданта – витамина С – растение в разы превосходит лимоны, апельсины, шиповник и черную смородину. Считаясь растительным антибиотиком, хрен является весьма действенным средством, применяемым в борьбе с простудными заболеваниями и воспалениями верхних дыхательных путей. Положительное влияние хрен оказывает и на пищеварительную систему. Полезные свойства хрена для организма разнообразны. Его применяют при лицевой невралгии, при плеврите, при гипертонии, при миозите. В некоторых случаях хрен показан при сахарном диабете. Хрен приводит в норму показатели сахара в крови.

В народной медицине хрен применяли для лечения многих недугов:

• Настоем из хрена можно освежить ротовую полость при неприятном запахе изо рта. Настоем хрена полощут ротовую полость при зубной боли.
• Настой хрена также используют при воспалительных процессах ротовой полости, причем хрен ускоряет заживление гнойных ран.
• А при заболеваниях седалищного нерва сок из хрена используют в качестве компресса. В виде компресса тертый хрен прикладывают при радикулите.
• Корень хрена используют при заболеваниях суставов, тертый хрен смешивают с тертым яблоком и прикладываю в виде компресса к суставам.
• При ревматизме, подагре и артрите, корень хрена нужно натереть на терке и вот эту кашицу выкладывают на хлопчатобумажную ткань и прикладывают к больному месту.

Польза хрена проявляется и в его косметических свойствах. Его применяют, чтобы избавиться от веснушек и пигментации. Для этого делают водный настой измельчённого корня.

Противопоказания:

Вред данная пряность может нанести тем, кто страдает болезнями таких органов как почки или печень, а также хронические проблемы желудочно-кишечного тракта. Причем если болезни желудка находились в стадии ремиссии, то при употреблении хрена или приправы из хрена может быть обострение хронических заболеваний.

Интересные факты

• Хрен очень морозоустойчив. Некоторые его виды можно увидеть и за полярным кругом.
• В США это растение считают продуктом, который важен для медицины, космической промышленности и обороны.
• В Японии учёные работают над изготовлением зубной пасты, основным компонентом которой является хрен, но пока ещё не знают, как убрать его запах, который не подходит для гигиенического продукта.
• Слово «хрен» ставит в тупик многих переводчиков, потому что они не могут правильно перевести его или передать его значение.
• Говорят, если человеку приснится такое растение, то это вещий сон

Пищевая ценность в 100 г:

• 3,274 г белков
• 0,592 г жиров
• 10,587 г углеводов
• 7,323 г пищевых волокон
• 0,264 г органических кислот
• 77,802 г воды
• 0,104 г ненасыщенных жирных кислот
• 0,123 г насыщенных жирных кислот
• 6,655 г моносахаридов и дисахаридов
• 3,984 г крахмала
• 1,452 г золы

Витамины в 100 г хрена:

• 55,873 мг аскорбиновой кислоты (С)
• 0,084 мг тиамина (В1)
• 0,105 мг рибофлавина (В2)
• 0,719 мг пиридоксина (В6)
• 37,362 мкг фолиевой кислоты (В9)
• 0,426 мг витамина РР
• 0,982 мг ниацинового эквивалента (РР)
• 0,182 мг токоферола (Е)