Fresh honey in combs

Историческая справка:

В литературе Древнего Рима можно отыскать описание приготовления творога с помощью закваски, которую получали из желудка маленьких телят. Творог считался продуктом универсальным: в пищу его употребляли и соленым, и несоленым, а порой еще и смешивали с молоком, медом и даже вином. Истории неизвестно, кто и когда первым приготовил творог. Вполне возможно, что это произошло случайно: скисло молоко, стекла сыворотка, осталась плотная масса. Попробовали – вкусно! И начали делать творог уже специально. Легенда гласит, что творог был любимым блюдом Кришны, который называл его «даром Природы», придающим человеку физические и умственные силы, избавляющим от болезней и продлевающим молодость. В Индии считают, что разбивание горшка с творогом приносит удачу на целый год. В старые времена на площади устанавливались особые столбы, в верхней части которых прикрепляли горшочки с этим продуктом. Те, кому удавалось сбить их, считались любимчиками судьбы, которым обеспечено счастье. Они получали подарки в виде творожных лепешек.

Полезные свойства:

Творог необходим для восстановления и роста всех тканей человеческого организма, в особенности костной. Он укрепляет ногти, волосы, зубы, сердечную мышцу, полезен для оптимальной работы нервной системы.

Творог приносит огромную пользу как источник полноценного белка, который легко усваивается человеческим организмом. Он требует значительно меньших усилий от пищеварительной системы, нежели цельное молоко или простокваша. Блюдо применяется в составе диет при лечении ожирения, болезней сердца, атеросклероза, гипертонии, нарушений функции желудка, печени, почек, туберкулеза легких.

Спортсменам для набора мышечной массы показаны творожные диеты, особенно во время интенсивных тренировок. Продукт благотворно действует на обмен жиров, производит диуретический эффект. Регулярное питание творогом в течение 6 месяцев способствует увеличению количества тестостерона у мужчин на 50%.

Кальций творога незаменим для детей в периоды активного роста и формирования зубов и костей, для пожилых людей - в целях профилактики остеопороза. Он хорошо перерабатывается организмом. Продукт также способствует синтезу гемоглобина и восстановлению нервной системы.

Польза альбуминового творога для организма заключается в поддержании иммунитета и стимуляции обмена веществ, очистке желчных протоков и восстановлении тканей печени. Он способствует улучшению зрения, выводит холестерин, повышает качество молока кормящих матерей, полезен беременным женщинам, диабетикам.

Творог, особенно альбуминный, незаменим для людей, страдающих избыточной массой тела. Он помогает вывести лишнюю жидкость из организма, ускорить метаболизм. Большое количество белка в продукте позволяет легко утолить голод, сохранить и нарастить мышечную ткань, при этом избавляясь от жировой.

Противопоказания:

Творог наносит вред здоровью в случае аллергии на его компоненты или индивидуальной непереносимости продукта. С осторожностью включать его в меню следует при болезнях почек, не допускать излишеств.

Интересные факты

• Любопытно, что в древности из творога делали не что-нибудь, а пуговицы! Все дело в том, что когда его прессовали на зиму, он становился твёрдым почти как пластмасса.
• Малоизвестный факт о твороге: Для производства 15 кг. творога необходимо 100 л. молока.
• Творог – один из богатейших источников белка и кальция, а вот витаминов в нем практически нет.
• Ученые доказали, что регулярное употребление в пищу творога предотвращает возникновение рака груди.
• Творог – полезный, но калорийный продукт, поэтому его лучше есть минимум за 3 часа до сна.
• Творог нельзя замораживать, иначе он станет безвкусным и практически бесполезным для здоровья.
• Даже небольшая порция творога, съеденная за завтраком, помогает людям лучше справляться со стрессом и снижает уровень тревожности.

Пищевая ценность в 100 г:

• Калорийность - 155,3 ккал.
• Жиров - 9 гр,
• Белков - 16,7 гр,
• Углеводов - 2 гр,
• Витамина A - 80 мкг,
• Витамина PP - 3,1722 мг,
• Витамина C - 0,5 мг,
• Витамина B1 - 0,04 мг,
• Витамина В2 - 0,3 мг,
• Фосфора – 220 мг,
• Натрия - 41 мг,
• Калия 112 –мг,
• Кальция – 164 мг,
• Магния – 23 мг,
• Железа - 0,4 мг.