Dried trout

Историческая справка:

Родиной укропа считают Азию (по одним источникам - Центральную, по другим - Юго-Западную). Именно там впервые стали использовать в пищу дикорастущие стебли и листья. В диком и окультуренном виде укроп без труда можно встретить почти по всему миру. Единственное условие - достаточное количество света и теплая погода. Даже в пустыне его семена могут прорасти при первом дожде: их всхожесть сохраняется в течение десятка лет.

Полезные свойства:

Это ароматное однолетнее растение из семейства Зонтичных едят с первыми и вторыми блюдами, добавляют в закуски. Он замечательно улучшает деятельность пищеварительного тракта, добавляет человеку бодрости и работоспособности. Прием такой зелени в пищу помогает справиться с перевариванием тяжелых блюд: мясных, жирных, жареных и пр. Отвары и настои на основе укропа издавна использовались для терапии самых разных нарушений в деятельности пищеварительного тракта. Такая зелень помогает справиться со спазмами, метеоризмом, диареей, запорами, болезненными ощущениями в ЖКТ (в том числе и с коликами, и даже у младенцев). Укроп отлично успокаивает слизистые желудка и кишечника и ускоряет эвакуацию продуктов распада из организма. Благодаря наличию в укропе солей магния и железа в хорошо усваиваемой форме значительно усиливаются процессы кроветворения. Эфирное масло способствует лучшему образованию желчи, ферментов пищеварения, мочи, а также обеспечивает дезинфекцию организму, особенно в мочеполовой и пищеварительной системе. Укроп нужно употреблять для улучшения лактации и диуреза, при проблемах с органами дыхания, повышенным кровяным давлением, для улучшения зрения и работы сердечно-сосудистой системы. Настой из листьев также употребляют при гипертониях, как спазмолитическое и мочегонное и седативное средство.

Укроп также используют в косметических и лечебных целях. Укропная косметика подходит для разных типов кожи. Она полезна для проблемной и увядающей кожи, помогает при угревой сыпи и осветляет пигментные пятна. На основе зелени и семян делают тоники и лосьоны, кремы и маски, скрабы и ванночки. Наиболее часто в домашней косметике и лечении укропное семя используется в виде отваров и настоев.

Лечебные свойства укропа:

• повышает иммунитет,
• профилактика рака,
• лечит заболевания дыхательной системы,
• помогает при астме, избавляет от головных болей,
• укрепляет сердечно-сосудистую систему,
• помогает при гипертонии,
• стимулирует работу пищеварительной системы,
• приводит в норму обмен веществ,
• помогает при желудочных коликах и вздутии,
• улучшает аппетит,
• выводит токсины и шлаки из организма,
• снимает похмельный синдром,
• помогает справиться с икотой,
• обладает мочегонным и желчегонным свойством,
• профилактика заболеваний почек,
• чистит почки, улучшает зрение,
• снижает внутриглазное давление,
• лечит конъюнктивит,
• профилактика катаракты,
• обеспечивает здоровое развитие плода,
• укрепляет нервную систему,
• избавляет от бессонницы,
• отбеливает эмаль зубов,
• ускоряет заживление ран,
• улучшает состояние кожи,
• устраняет угревую сыпь,
• поддерживает эластичность кожи,
• укрепляет волосы и ногти.

Противопоказания:

Может ли укроп быть вредным? Может, если у вас есть склонность к гипотонии (пониженному давлению). В этом случае укропом злоупотреблять не стоит. Еще одна группа лиц, которым пряность может не подойти, - аллергики. Но здесь все очень индивидуально: свежая зелень может вызывать приступ недуга, а отвар укропа поможет снять спазм без каких-либо побочных эффектов.

Интересные факты:

• Укроп почитался как мощный магнит для денег. Может быть, эта идея возникла из-за большого количества семян, которые производит растение, и быстрого размножения. Люди верили, что если над дверью повесить большой пучок, то в дом придет изобилие, богатство и деньги.
• Мало кто знает, что в глубокой древности укроп рассматривали не как огородную культуру, а как прекрасное декоративное растение, цветок, запах которого мог конкурировать даже с ароматом роз.
• Интересен факт, когда в знак большой любви и преданности древние греки и римляне дарили своим избранницам букеты, состоящие из одного укропа.
• Выражение "пожинать лавры", то есть прославляться, известно всем. Эта фраза пришла к нам из Рима, где проходили гладиаторские игры, победителей которых венчали лавровыми венками. А вот тот факт, что когда-то римляне применяли с этой целью укроп, пожалуй, знает не каждый. Венками зелени семейства зонтичных награждались также призеры конкурсов эрудитов.
• В далекие времена данная травка использовалась и для украшения жилища.

Пищевая ценность в 100 г:

• Калорийность: 40 ккал
• Вода: 85,5 г
• Углеводы: 6,3 г
• Зола: 2,3 г
• Белки: 2,5 г
• Пищевые волокна: 2,8 г
• Жиры: 0,5 г

Химический состав:

Листья укропа содержат в себе никотиновую и аскорбиновую кислоты, рибофлавин, тиамин, каротин, пектиновые вещества, углеводы, флавоноиды, калий, кальций, фосфор, железо, соли магния, витамины А, В2, В6, С, РР. В плодах укропа высокое содержание белков и жирного масла. Все части растения содержат эфирное масло, которое придает ему специфический запах, и флафоноиды.